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盘点这些辽宁14市不得不吃的特产!
来源:辽沈晚报编辑:本站编辑2016-06-20 15:34:35

又到了可以甩开膀子,

吃-喝-玩-乐的季节,

小伙伴们准备好了吗?

周末、小长假你们都要去哪?

其实,

辽宁14市哪哪都藏着宝!

咱不用远行,

在省内连吃带拿就够了!

 

沈阳

必吃

 

老边饺子

老边饺子是驰名中外的汉族传统名小吃,已有188年历史。它的独到之处是调馅和制皮。肉馅用油煸之后再放入骨汤里煨好,使原收缩的肉馅松散味美,易于消化。以精粉为皮,包馅而成,可蒸、可煮、可煎、可烤。

李连贵熏肉大饼

熏肉用10余种中药煮制,大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥,抹在饼内起层,便于夹肉而食。再配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水同食,更是别有风味。

马家烧麦

马家烧麦,是沈阳市特殊风味的回民小吃。选用腰窝、紫盖、三叉三个部分的牛肉剁碎作馅,加调料用清水浸煨,馅心松散,醇香味好。其外形犹如含苞待放的牡丹,令人望而生涎。

老四季抻面

沈阳料理界不可缺少的人间美味!抻面、榨菜、鸡肚、香菜根,一个不能少!

“老高太太”糖葫芦

“老高太太”糖葫芦采用现代化的技术,用无切口法去核、去果头,并灌进了各种馅心,还用糯米纸与塑料密封袋双层包装,不沾尘染菌。

 

老雪花

沈阳的老雪花,8瓶下去之后,眩晕6小时,胆量+200%,物理抗性+30%,物理输出+40%,攻击速度-50%,力量+20%,敏捷度-40%,智力-50%,走直线能力-80%,真心话+70%,大冒险+60%,吹牛能力+100%。沈阳老雪配烧烤,外地来人全干倒。你能整几个?

必拿

 

老龙口白酒

老龙口白酒,“中华老字号”产品。老龙口酿酒的窖池经过几百年的驯化富集了霉菌、酵母菌等种类繁多的微生物,为酿酒提供了呈香呈味的前驱体,形成了“浓头酱尾,绵甜醇厚”的独特风格。

不老林糖

它可是“沈阳版牛轧糖”,非常受欢迎,九十年代初风靡全国大江南北,是节日、婚礼的必备糖果。

张久礼烧鸡

张久礼烧鸡,沈阳的“风味名品”,由张久礼在1982年创办,凭借其独特的口感成为沈阳熟食行业里的“老字号”。

大连

必吃

 

咸鱼饼子

咸鱼饼子是大连独具特色的小吃,很有“海的味道”。咸鱼饼子最开始是从当地农村流入城市,现在在所有小馆子大饭店都吃得上。

海凉粉

大连地区汉族特色美食之一,原料是生长在崂山海底礁石上的一种水草——牛毛菜,将它晒干后上锅熬7—8小时,再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。

焖子

大连焖子金黄油亮,香辣扑鼻。将焖子切成若干三四厘米长的块子,放入平底热油锅里煎成两面金黄色,并有香味时,用锅铲铲出分盛若干小盘。将蒜泥、芝麻酱、酱油和成调汁,就可用小叉趁热醮调汁吃。

必拿

 

“海八珍”

大连是滨海城市,海鲜极其出名,大连“海八珍”远销海内外。尤其是长海县产的“五行刺”被称为“参中之王”,营养价值极高,被列为“海八珍”之首。

樱桃

 

樱桃是大连市的特产水果之一,产地主要集中在旅顺口区和金州区,旅顺口区更是以其独特的地理位置和气候条件成为我国乃至世界樱桃最佳栽植区之一。大连的樱桃种类齐全,味道正宗,营养非常丰富。

金州黄桃

大连地区的黄桃,是我国古老的黄桃品种——“早生黄金桃”的自然杂交实生苗后代中之佼佼者,已经被国家工商总局商标局核准注册为地理标志。

庄河山牛蒡

庄河山牛蒡凭借独特的香气、脆甜的口味、丰富的营养走俏东南亚市场,风靡日本、台湾和韩国。

 

庄河生姜

庄河生产的鲜姜姜头小,姜耳肥大,色泽鲜亮、丝少肉细、辣浓味美、营养丰富。

旅顺海带

旅顺海带叶片厚,颜色正,褐藻胶、甘露醇、碘等成份含量高,是很好的绿色食品,一直受海内外消费者的青睐。

 

大连虾酱

大连虾酱是大连的一个美食配料,配以大葱和大连特有的咸鱼饼子等面食,味道鲜美。

 

鞍山

必吃

 

海城馅饼

起源于1906年,一种是牛肉馅水扎面馅饼,一种是猪、牛肉鸳鸯馅搅面馅饼。这两种馅饼都选料严格,配料讲究,使用上等面粉做皮。猪肉选用前后槽,牛肉选用三权、腰窝、紫盖。用时令鲜莱做馅。馅饼香酥可口,味道鲜香,倍受人们的喜爱。

辣鱼粉皮

辣鱼粉皮是由带皮青鱼肉、干粉皮为主要食材做成的一道美食,粉皮润滑,味鲜微辣。

小白皮酥

小白皮酥是海城的特色食品。这种糕点外皮为水面油酥,内有馅心,属于季节性生产品种。皮酥馅香,层次分明,色泽洁白,花样繁多。

台安红血肠

台安县的红血肠颜色紫红,质地鲜嫩,汤醇鲜美,极具北国风味。

必拿

 

岫岩滑子蘑

岫岩的滑子蘑,又名滑菇、光帽磷伞、珍珠菇。营养丰富,味美可口,因菌盖表面有粘液而得名,这种粘液对肿瘤有抑制作用。

龙凤台鸭蛋

台安县富家镇的龙凤台,西临柳河,常年积水,历史上盛产鱼、鸭,尤以鸭蛋最出名。鸭蛋绿皮、个大蛋黄呈赤红色,营养丰富,味道鲜美,驰名省内外。

 

辽五味子

辽五味子是一种中药材,具有抗疲劳、提高免疫力的功效。岫岩自古以来就是辽五味子等名贵中药材的正宗产地,所产辽五味子因皮薄、肉厚、粒大、药用成分高而著称。

南果梨

南果梨俗称安果梨,属于秋子梨系统,是海城特产。果重约50克,大的可达200克,果肉细腻,浆汁特多,甜酸适口,有浓烈香气,含糖量15%左右。1988年就被农业部列为全国名特优品种。

 

枫叶肉干

枫叶肉干,历史悠久,色泽透明发亮,呈枫叶红色,切片均匀,色香味美,有嚼劲,余香味沈,甜中有咸,咸中带甜,具有南味食品特点,也适合北方人的口味。

 

抚顺

必吃

 

麻辣拌

抚顺市特产,主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料组成。跟麻辣烫原料相似,不过是在煮过后沥干水分,加盐,陈醋,糖,花生碎,辣椒,孜然,麻油等拌匀后食用。

大伙房水库鳙鱼

鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢,对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。2015年4月,大伙房水库鳙鱼、大伙房水库鲤鱼获国家农产品地理标志登记保护。

豆面卷子

豆面卷子,是满族的传统面食,亦称豆面饽饽。将黄米以水浸泡后磨成面,和匀,擀成薄片,入锅蒸熟,再将黄豆炒熟磨成面,均匀撒于其上,卷起后以刀切成1-2寸长的卷子,其色金黄,食之粘且香。

抚顺小香肠

抚顺小香肠是抚顺市特产,品质鲜美,食用方便,深受消费者喜爱。

必拿

 

清原龙胆

“清原龙胆”是指产于抚顺清原满族自治县的龙胆草。东北生长的龙胆草又称北龙胆,是当地特色药材,品质优良,以根入药,其药用成份龙胆苦甙的含量高于药典规定入药含量的5-9倍。

单片黑木耳

单片黑木耳作为抚顺的特色农产品,生长于大伙房水库上游,其产地环境优越,水质标准高,森林覆盖率达68.8%,没有任何工业污染企业。

 

林下参

抚顺林下参是一种人工种植的人参,因种植到乔木、灌木、杂草组成的针阔叶混交的森林中,高中低三层树种形成自然屏障,既能遮挡强光,又能使人参在散射光中进行光合作用,无人工干预,纯自然生长。

哈什蚂

哈什蚂具有较高的药用价值和食用价值。雌性哈什蚂,二年后性成熟,开始长油。这种油在中医学上被认为是养阴药。

 

清原马鹿茸

清原马鹿是国际上首次人工系统选育的高产茸鹿新品种,鹿茸群体单产居世界之首,茸质分析表明,清原马鹿鹿茸的粗蛋白和氨基酸含量均高于其他鹿种,是世界公认最好的马鹿茸。

本溪

必吃

 

小市羊汤

小市羊汤以当地土生土长的绒山羊为食材,继承和改进了满族羊汤的传统工艺,鲜羊宰杀分割后,全部放入柴锅中,武火、文火交替使用。经过数小时熬制,肉烂、汤练、味鲜。羊汤不仅美味可口,而且还具有补血益气、开胃健脾、养颜增寿功效。

喇蛄

喇蛄又称大头虾,有“淡水龙虾”之称。多生于本溪山溪、河流的石下,形状颇似虾,有蟹身鱼尾之态。肉质细腻,味道鲜美。

长宽猪蹄

长宽猪蹄系列产品是用祖传秘方配制的,主要品种有:猪蹄、猪肚、猪肘等熏制品,猪蹄具有咸鲜味醇、酥嫩脱骨的特点。

全羊席

全羊席是用新鲜羊的心、肝、肺、大肠、小肠、肾、羊舌、羊眼、羊耳、羊肚、羊蹄、羊血等杂碎做成的。每一种剁碎做一种带汤的菜,分别盛在16个小瓷碗里,每碗都盛得不太满,随吃随添,始终保持热气腾腾。

黄金肉

黄金肉又叫油塌肉片,是满族古老的宫廷风味名菜,用上好的新鲜猪肉制作而成,切好的里脊肉,裹上蛋黄液,入油锅迅速颠炒后装盘。看起来颜色金黄,吃起来清香酥嫩。

必拿

 

桓仁山参

桓仁山参,指产于本溪桓仁满族自治县的山参产品,富有八山一水一分田的桓仁地处长白山脉,是生长野生人参和灵芝等中小药材的重要产地。

桓仁冰酒

桓仁是世界公认的冰酒生产绝佳地带,被国际葡萄酒专家称为“黄金冰谷,其冰葡萄酒产量占世界产量的1/3,居世界首位。

京租稻

京租稻产于桓仁满族自治县四河乡,是全国独一无二的名贵水稻,曾是清光绪年间专供皇帝膳用的御用贡米。京租稻米外观晶莹、透明度好、米粒扁长,蒸煮后松软油亮、洁白清香,适口性好。

刺嫩芽

刺嫩芽的嫩芽为食用部分,食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅,或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜,清嫩醇厚,野味浓郁,是著名的上等山野菜,被誉为“山野菜之王”。

香菇

香菇是本溪特产,它是世界第二大食用菌,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌,味道鲜美,香气沁人,营养丰富。

红松子

本溪草河口境内人工培育红松林的历史悠久,早在上世纪30年代初期,就开始培育长白落叶松和红松。“草河口红松子”得益于这一独特的自然优势,也成为闻名的绿色食品。

丹东

必吃

 

凤城蚕蛹

丹东“凤城蚕蛹”于2014年成功注册为国家地理标志证明商标。凤城柞蚕距今已有三百多年的历史,产量占辽宁省的20%,全国的18%。“凤城蚕蛹”以无公害、色美、味香、营养丰富而闻名全国。

东港梭子蟹

东港海域的梭子蟹由于生长环境水温较低,故周期较长,比其他海域及养殖的梭子蟹肉质更加鲜美,盛名享誉国内外。

黄蚬子

黄蚬子学名青柳蛤,营养价值颇高。由于丹东附近的海域养分充足,因此这里盛产的黄蚬子比其他地方的个头更大肉更肥,味道更鲜美,营养更丰富。

杂色蛤

杂色蛤,南方俗称花蛤,辽宁称蚬子,山东称蛤蜊。杂色蛤是丹东特色水产品,丹东大鹿岛生产杂色蛤历史悠久,滩质好,无污染,产品远销国内外。岛上冷冻加工的冻蛤、制作的罐头亦可买到,带回家乡馈赠亲友。

面条鱼

面条鱼又叫银鱼,盛产于辽宁丹东鸭绿江口,在上游产卵,目前在鸭绿江的水库有人工养殖。体细长,似鲑,无鳞或具细鳞,成鱼10到20厘米,因体长略圆,细嫩透明,色泽如银而得名。早在明代时就与松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼并称为中国四大名鱼。

虾爬子

虾爬子,又叫皮皮虾,是一种营养丰富、汁鲜肉美的海味食品。每年的春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。

黄蚬炒米叉子

 

黄蚬炒米叉子以米叉子为主料,以黄蚬子肉、韭黄、胡萝卜、元葱等为辅料,加蒜沫、香油等调料,煸炒而成。色泽金黄,口感滑嫩筋道,味道鲜美干香,是丹东最具特色的小吃之一。

 

酸汤子

以玉米为主料,发酵后磨成水面去渣取粉,挤压成条状煮熟,以葱花、肉丝、海米、蘑菇、大酱等食之,细腻滑润,味酸爽口,通脾健胃,消乏解渴。面团可久存不腐,随时取用,入沸水即熟,省时方便。

百乐熏鸡

百乐熏鸡,又称“百乐烧鸡”、“田家熏鸡”,是丹东市的传统名食,已有100多年的历史。鸡肉油润光亮,咸淡均匀,香透入骨、味美肉嫩,软硬适中,在东北颇有名气。

甜辣黄瓜

丹东甜辣黄瓜是上世纪50年代初为支援抗美援朝战争而创制的,选用带刺尚有花蒂的黄瓜腌制,甜辣鲜香、脆嫩适口,极受消费者欢迎。

必拿

 

东港草莓

辽宁东港被称为“中国草莓第一县”,进行草莓生产已有百年历史。沿江沿海的湿润气候、地处北纬40度等客观条件为东港草莓提供了优质的生长环境。东港草莓芳香味浓、品质优良,远销美国、韩国、日本、新加坡等国家。

 

板栗

丹东板栗栽培始于明末清初,可生食、糖炒、烘食,还可制罐头,磨粉制糕,调羹烹菜。2006年,国家质检总局批准对丹东板栗实施地理标志产品保护。

柱参

柱参,全称石柱子参,是由野山参经人工栽培选育而来,模拟野生条件,对土壤、气候栽培技术要求极严,不施肥,不用药,生长极缓慢,出圃年限为15-20年。具有芦长、体灵、皮老纹深、须长须清、须有珍珠疙瘩、体形千姿百态等特点,其药用效果与营养价值均大大高于其他园参。

锦州

必吃

 

北镇面茶

北镇面茶,这个老牌地方风味,虽名不见经传,可也算风靡全城,值得品尝,假如你喝过几次,那种滚烫、芳香的口感保你瘾性大发。

锅烙

锅烙是锦州地方风味,始创于1945年,因在操作技术上以白荣书为主,取名白家锅烙。白家锅烙的特点是底色金黄,形如虎蹄,口感鲜醇,咀嚼脆生,鲜香水灵,香而不腻。

义县烤全羊

义县烤全羊选用1~2月龄的小绵羊,宰后剥皮,去内脏与蹄,洗净沥干,用铁丝系在木杆上。用鸡蛋液、姜黄粉、面粉、盐水调成糊状物,涂抹全羊外皮;随后在羊肉上扎很多小孔,让作料深入肉内。然后将馕坑炭火烧透,不冒烟时,将羊头朝下,放入馕坑烘烤,上面加盖,用湿麻袋封口,焖烤80~90分钟即可。色泽光亮,外焦里嫩,肥而不腻,风味独特。

北镇猪蹄

北镇猪蹄具有悠久历史,风味独特,做工考究,用陈年老汤熏制而成,富含矿物质、胶蛋白等多种营养成分,是闻名全国的地方传统风味食品。气味浓郁,色泽枣红,皮筋熟嫩,咸淡适口,油而不腻。

烧烤

锦州烧烤手法独特,融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色,凝练提精,形成的具有地方特色的风味美食。锦州烧烤有生烤和熟烤之别,小调料多达十几种,不少烤食还进行中草药配制。因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”,所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观,让人食而不腻。

 

干酱肉

干酱肉是锦州市的地方名产,很受人们的欢迎。精选猪肉经20小时左右的腌制后精心制作,成品呈7毫米厚片状,杏红色,浇糖汁,味甘而香。

必拿

 

黑山花生

黑山花生以品质好、粒形圆、蛋白质含量高,特别是以未检出黄曲霉毒素而享誉中国国内及国际花生市场。在欧洲专业花生杂志上专门介绍了黑山花生的这一特性,并给予了很高的评价。

什锦小菜

锦州什锦小菜是辽宁省传统的汉族名吃,因其风味独特被誉为“海味佳品”,又以其丰厚的历史和文化蕴涵,蜚声海内外,堪承“食林一秀”。

北镇鸭梨

北镇鸭梨外形美观,果实为短葫芦形,果个大而整齐,平均单果重130克左右。北镇鸭梨的最大特点是果皮极薄,果肉细嫩,质地酥脆,果汁很多,味道甜美。

 

沟帮子熏鸡

北镇的沟帮子熏鸡始于清光绪年间,经过多年积赞,使用的煮鸡原汤汤鲜味美,制作的熏鸡色泽枣红明亮,味道芳香,肉质细嫩,烂而连丝,食者赞不绝口。于1983年被评为全国优质食品。

营口

必吃

 

糯米烧卖

糯米烧卖是以猪肉、糯米、面粉等食材制成的一道美食。

紫茄条炒蚬子

主要原料是蚬子蛤,矮瓜,配料是小葱、香菜、大蒜、姜。吃起来鲜香无比,营养丰富,老少皆宜,可维持人体造血功能和恢复肝能。

盖州现编

主要原料是酸菜,肉丝,配料是蛎蝗、海米、鸡蛋、紫菜和粉丝香菜等。将酸菜肉丝翻炒然后加入蛎蝗、海米、鸡蛋和粉丝炒熟即可。色泽鲜艳,吃起来鲜香可口,回味无穷。营养丰富,老少皆宜。 

葱爆文蛤

主要原料是花蛤,配料是葱姜蒜,耗油,酱油等。将葱姜片,蒜段放入热油锅中炒香加入洗净的花蛤和酱油少许爆炒至花蛤壳张开即可。吃起来鲜香爽口,打嘴不放。营养丰富,可滋阴软结。

汤池羊汤

汤池羊汤肉烂汤甜,醇香浓郁,可饮汤食肉,汤鲜而不膻,肉嫩而不绵,风味独特,用料考究。

人参鸡

人参鸡是营口风味美食之一。用东北人参与当年母鸡经加工后,再加入适量高汤,调料上屉蒸制而成。

白菜炖鲅鱼

主要原料是鲅鱼、白菜。鲅鱼切块并裹上面粉放油锅中炸至金黄,然后将葱姜蒜,辣椒爆香加入料酒,耗油和水煮热放入鲅鱼煮熟,加入白菜煮沸即可。吃起来绵软鲜美,营养丰富,可平喘补气,改善贫血和营养不良。

必拿

 

柞蚕

柞蚕是营口市的重要特产之一,至今已有300多年的历史,按品种来源可分为四大系列,即青蚕系统、黄蚕系统、靛蓝系统、银白系统。

 

蚕蛹鸡蛋

营口蚕蛹鸡蛋是营口市的特产,品质优异,所含胆固醇低,维生素、微量元素以及18种氨基酸含量均不同程度高于普通鸡蛋。

海蜇

鲅鱼圈的海蜇可是出了名的味美鲜香,在辽宁地区乃至全国都闻名遐迩,每到六七月份海蜇的开捕收获时节,各个海湾渔村都是盛况空前。

 

盖州桃

盖州桃是营口盖州的特产,为国家农产品地理标志保护产品。

大李子

盖州大李子果皮薄,果粉厚,果肉淡黄色,肉质硬脆,充分成熟后松软多汁,风味酸甜适度,香气浓。

阜新

必吃

 

拨面

拨面时用的刀两端各有一柄,面板一尺多宽、二尺多长。切面时用腹部将面板顺着挤在锅沿处,把面剂子擀薄后,两手握两端刀柄快速挤切,边切边拨入锅内煮熟,由于作法特殊,因此,制作出的面另有一种风味。

喇嘛肉

以北方盛产的大白菜及猪肉为原料做成,肥肉不腻,瘦肉不柴,肥瘦相宜,满口溢香,兼红烧肉、川白肉、大炖肉滋味而有之。

 

喇嘛糕

喇嘛糕是阜新境内蒙古族的一种传统糕点。洁白如雪、味道香甜、口感松软、富有弹性,是老少皆宜的营养佳品。

阿尔乡开河鱼

彰武县阿尔乡镇的泡子多出野生鲫鱼。每年春天开河时节,人们都来这里吃“开河鱼”,纯绿色食品,又都鱼籽满腹,营养价值特别高。

必拿

 

三沟白酒

三沟系列白酒采用东北优质高粱、矿泉水为原料,以陈年泥窖为窖池,将地方少数民族酿酒工艺与现代科学技术相结合,精心酿造而成。以三沟特曲酒为代表的浓香型白酒具有窖香浓郁、绵甜爽净、余味悠长的特点。

红袍杏

红袍杏是阜新原产的优良品种。成熟时果面呈红黄色,果肉呈橘黄色,果实近圆形,平均单果重35克,最大果重52克。红袍杏的肉质细密,味道甘美,酸甜适度,品质上乘,而且还有耐储运的特点。

 

彰武黑豆

黑豆是彰武县的特色农产物,籽粒丰满、口感好、无药物残留、无污染,是天然的无公害食物。

化石戈小米

化石戈小米产自阜新蒙古族自治县化石戈乡,自康熙二十一年起,这种小米即被御赐为清朝宫廷贡米。独特的地理、土壤、水质、气候环境,造就了这种贡米与众不同的特殊风味。由于其生产在纯天然、无污染的山区,其营养十分丰富,蛋白质、赖氨酸、维生素A、胡萝卜素等多种维生素和微量元素含量均高于一般小米。

彰武花生

彰武县种植花生历史由来已久,资源优势明显。彰武县多半土地为沙质土壤,适合于花生种植,白沙、唐油、阜花等优势品种在该县已种植多年,质量上乘,具备出口创汇能力。

辽阳

必吃

 

塔糖

塔糖是辽阳市一种历史悠久的汉族名点,不仅具备着特殊的风味,而且外形也很美,有如梅花形并多孔,吃起来酥脆,清香可口,色泽洁白细致,经暑不变。

葱花缸炉

葱花缸炉是辽阳著名的汉族糕点小吃。馅棕黄色,外皮侧面为乳白色,底面红褐色,无焦糊。层次清晰,馅绵松。有椒盐和葱香味。规格整齐,呈螺旋状,馅料突出,均匀。

 

三星羊汤

三星羊汤一条街是辽阳弓长岭区一道靓丽的风景线。三星羊汤,是三星全羊套餐的代称。三星全羊套餐有近20道名菜,包括红烧羊腿、烤羊脸、回灼肉、熘羊血、干煸肺子、水煮羊肝、羊排、正宗羊汤等。选用北方山羊精工制成,其味道鲜美,口味独特,2002年就被评为“辽宁省风味名小吃”。

汤河鲜鱼

汤河鲜鱼一条街是以经营汤河鲜鱼为主的食街,各类鲜鱼皆取自未被污染的水库——汤河水库,主要品种有:鲢鱼、鲫鱼、老头鱼、鲤鱼、草鱼、岛子鱼、麻口、公鱼、嘎牙鱼、虫虫鱼、黑鱼等30多种,经过精心加工,可制成汤河全鱼宴。汤河鲜鱼肉质鲜嫩,味道清鲜,是弓长岭区的特色餐饮。

必拿

 

香水梨干

辽阳的香水梨干,是历史悠久的名产。外形扁平,好像一片树叶;质地细嫩,茶红的颜色,非常鲜艳,吃起来甜酸,清香可口。

乌拉草

乌拉草具有除味、通经活络、消除疲劳、改善血液微循环、提高免疫力的作用,与人参、貂皮并称为东北三宝。

榛子

辽阳市的辽阳县榛子资源丰富,种植历史悠久。2014年,被正式命名为“中国平欧大果榛子之乡”。

山里红

辽阳山里红是辽阳市辽阳县的特产,个大肉厚,色泽红润,已获国家地理标志证明商标。

盘锦

必吃

 

王把切糕

盘锦大洼县田庄台镇的王把切糕香黏而不腻,吃起来口感很好。央视新闻栏目组和央视二套《消费主张》栏目组都相继拍摄了王把切糕的整个制作过程。

葱油饼

葱油饼和盒糕是古镇田庄台的经典小吃,出自魏家饼店的祖传手艺。无论是品相、口感还是味道都与普通葱油饼大有不同,但凡吃过,都会想念。

那氏血肠

由满族那氏家族首创,用肥猪五花硬肋,加白水、调料煮透;将新鲜猪血加水和调料,灌入新猪肠内,扎紧两头煮熟。食用时,将白肉、血肠蘸蒜泥、韭花酱或辣椒油等调料。具有肥而不腻,浓厚醇嫩等特点。

河豚

许多人都知道河豚是“长江三鲜”之首,却不知松辽平原南端、大辽河下游入海口处——辽宁盘锦也是我国河豚的主产区。其独特的地理环境、优良的水质、丰富的饵料为河豚生长提供了得天独厚的自然环境。

大米嘎巴

盘锦特产之一,将米粒经过水煮、黏结、淬火,就成了嘎巴,大米嘎巴有蜂蜜味、咖啡味、咖喱味等。

干煎河刀鱼

 

河刀鱼,又称凤尾鱼、烤子鱼、海刀鱼等等。盘锦作为河刀鱼畅游的家园之一,在吃法上自然是别有风味。将河刀鱼放入调料腌制后放在铁板上煎制两面金黄,然后放入红绿椒、葱花、元葱即可,煎好后的河刀鱼颜色金黄,口感干香。

王馆子水煎包

 

 

王馆子水煎包是具有百年历史、传统风味、世代相传的特色佳品。民国初年,由田庄台陈家饭馆从山东省历城县引入。水煎包选用上等嫩韭菜、文蛤、新鲜猪肉为原料,故称“三鲜”,并配制各种精制密料,面粉发酵,用传统大碱调制好包裹成形,在平锅里铺水慢火煎制,利水后成形出锅。皮嫩柔软、馅鲜味美、肥而不腻、回味无穷。

必拿

 

河蟹

河蟹肉味鲜美,营养丰富。辽宁省盘锦市位于九河下稍,河海交界处, 地理条件非常适合养殖河蟹,盘锦河蟹已成为国家地理标志保护产品。

 

碱蓬

碱蓬又名“盐蒿”,在盘锦被称为“盐吸菜”。碱蓬不但给盘锦“编织扮靓”了天下奇观———红诲滩,而且浑身是宝,是含有氨基酸、高蛋白、维生素、高有机铁等多种营养元素的无公害植物,还有降糖降压、防治心脏病和增强人体免疫力等药用效能。

凤桥纯粮酒

盘锦大洼县田庄台镇凤桥酒厂是为数不多的传承了传统酿酒工艺的酒厂,生产大米酒、五谷酒、槐花酒、果酒等近10个品种。

大米

盘锦自古就有“鱼米之乡”的美称,偏碱性土壤为优质大米的生长提供了得天独厚的有利条件。盘锦大米的直链性淀粉含量低、韧性强、口感好。另外,选用优良粳稻品种、严格按照生产有机食品的农业技术操作规程进行农事作业,也为生产优质精制的盘锦大米奠定了基础。

铁岭

必吃

 

李记坛肉

李记坛肉,始于1918年,天津人李学新到铁岭开了家小饭馆,首创坛肉。起初,李学新用铁锅炖肉,为除铁腥味,在砂锅炖肉的启示下,改为坛肉,在北方颇有名气。选料讲究,刀工整齐,注重火候;肥而不腻,瘦而不柴,酥烂味厚,小料味浓,是传统的地方风味佳肴。

熏肉大饼

熏肉选用鲜猪肉,用温碱水涮净,在清水中浸6-10小时,然后切成方块放入老汤中煮熟,再加红糖熏制。大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团,醒面时间稍长,擀片抹油,重叠复擀几次,烙制成饼。其特点是熏肉肥而不腻,瘦而不柴,熏香浓,色泽红;大饼色黄清香,里软外酥层次多。

 

牛肉火勺

牛肉火勺是铁岭著名特色小吃,早在二十年前,吃一顿牛肉火勺就是让铁岭人津津乐道的事。牛肉火勺选细嫩牛肉、大葱、鲜姜、香油和馅,用稍有颗粒的沙子面做皮。烤箱制作,外表是酥皮,色泽金黄,形状有圆和长圆。出锅的火勺外焦里嫩,香酥可口,闻则香味扑鼻,食之肥而不腻。

 

山蘑炖笨鸡

山蘑炖笨鸡有名的东北菜,以野生松蘑、榛蘑、榆黄蘑与笨鸡合炖。这道菜野味浓厚,肉香菇滑,口味独特。

必拿

 

榛子

铁岭素有“中国榛子之都”的美称,铁岭榛子不同于美国大榛子,美国大榛子粒大但油而不香,铁岭榛子小却非常香。铁岭榛子先是晾晒,再去掉外皮,经过水漏把空的去掉,最后炒熟,炒熟后有些会自然开口。

 

西丰鹿茸

西丰鹿茸是铁岭市西丰县特产。中国鹿茸产于东北地区,主要产于西丰县。独具“粗、大、肥”特色,具有很高的经济价值。鹿茸和鹿筋、鹿心、鹿鞭、鹿肾、鹿胎等都是名贵药材。有生精补髓、养血益阳、固腰养肾、强筋健骨的特殊功效。

傅家花生

傅家花生,铁岭昌图县特产,中国国家地理标志产品,因原产于该县傅家镇而得名。独特的地理位置和气候条件,使产出的花生粒大、皮薄、果白,且网纹清晰、质地饱满,入口香、脆、甜,蛋白质含量高,谷氨酸含量高,不含黄曲霉毒素。

开原大蒜

开原大蒜主要产于铁岭开原市老城镇金钱河一带,此地土质肥沃,所产大蒜品质最佳,种植历史已达300年以上。 开原大蒜源于胡蒜,皮色红紫,辛辣味浓,具有个大、瓣少、粘度大等特点。不仅含有丰富的营养成份,还具有特殊的药用价值——含有硫化丙稀等成份,能帮助清除积存人血管中的脂肪,减少心脏病发作,降低胆固醇等。

朝阳

必吃

 

牛犊汤

牛犊汤是蒙古族人爱吃的风味食品。旧时当自家母牛生犊时,全家吃这种食品,以表喜庆和祝愿六畜兴旺,由此命名。

吊炉烧饼

吊炉烧饼,浓香酥脆。金黄色的烧饼皮,撒上一层白芝麻,看上去就食欲大增。吃起来与其他烧饼有着迥异的感觉。

 

白塔子干豆腐

喀左县白塔子镇采用传统工艺加工的白塔子干豆腐,远近闻名,有口皆碑,深受市场欢迎。

 

喀左饹馇

饹馇原本是老百姓粗粮细做的产物。人们把精选的绿豆磨成豆瓣,用水泡发,漂去豆皮,然后上水磨成汁,再加水过箩去渣,经过三次去毛浆,待成洁白的淀粉后,再兑好汁,搅成浆糊状,用尖锅缓火摊制成圆形薄片,一张饹馇就做成了。具有清肝合胃,泻火消暑,美容解毒,降低血压,血脂的功能。

喀左碗砣

碗砣在喀左颇负盛名,深受各地食客青睐。其色浅灰,食时切片,状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。既可独食,亦可下酒,也可以放入油锅中煎透后,盛入碗内,浇上芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等作料,用竹签扎着吃。

必拿

 

建平苦参

苦参是朝阳建平县特产,别名野槐、好汉枝、苦骨、地骨、地槐、山槐子。有清热燥湿,杀虫,利尿之功效。

 

北票红干椒

朝阳北票市被国家评为全国辣椒十强县,生产的红干椒包括露地种植的大椒和小椒两个系列,大椒红色素的含量高,小椒辣椒素的含量高。

大枣

大枣是朝阳特产之一,特点是:色泽鲜艳,皮薄肉厚,酸甜酥脆,耐储性好。朝阳大枣甜度脆度居枣中榜首,口感绝佳,素有“北方玛瑙”之称。

山杏仁

朝阳山杏大都为天然林,近几年人工栽培林有所发展。山杏仁有甜、苦两种,营养丰富,含有大量的蛋白质、脂肪、糖及磷、钙、铁,可加工成杏仁霜,杏仁茶等滋补佳品。

喀左陈醋

喀左陈醋采用古代秘方和传统酿醋工艺,利用深井矿泉水和优质高梁,固态发酵,加之上好的紫砂陶缸陈酿经年而成。其品味独特,入口绵软,甜酸爽口,回香醇厚,无杂邪味和刺激口感。

龙潭绿豆粉丝

龙潭绿豆粉丝是北票特产,历史悠久,选用纯天然绿豆做原料,佐以优质的龙潭山泉水,经专家精心研制,由传统粉丝生产工艺和现代技术精制而成。产品丝条均匀、色泽洁白光亮、筋大耐煮、不化汤、不发粘、味美爽口,富含多种维生素,营养价值丰富,既是上等食品,又是医疗佳品,具有消毒、消炎、消暑去火功能,素有“华夏第一粉”之称。

葫芦岛

必吃

 

绥中水豆腐

绥中的水豆腐很有名气,不仅本地人喜爱吃,外地人来绥中也都会品尝这道美味佳肴。

 

杏仁小米粥

 

老大杖子地处葫芦岛建昌县西部,素有小西藏之美称,他们生产的金牛洞子小米和杏花村的杏仁是当地八大特产之一。用金牛洞子小米和杏花村的杏仁熬出的小米粥余香在口,营养优良。

兴城古城宴

古城宴选用兴城当地上等海鲜,采用蒸煮焖炖扒炸溜氽等技法烹制而成,有“碧海岛参”、“菊花鲜蛏”等22道特色菜,色香味俱佳。

 

 

清煮对虾

葫芦岛人以盐水清煮对虾和对虾烧韭菜为最佳食法。成虾体长大约15厘米,一般体重50克上下。虾体透明,青中透碧。煮熟后味道鲜美,而且含有丰富的蛋白质,营养价值极高。

海蟹

已获国家地理标志证明商标的葫芦岛螃蟹,素以蟹肉洁白、肉质细嫩、脂膏肥满、味道鲜美、营养丰富著称。作为渤海特产,葫芦岛螃蟹在国内外享有较高的知名度,是每个来葫芦岛的外地游客必吃的海产品。

辽西火锅

在葫芦岛常见的火锅吃法有两种:一种是涮锅,即用各种鲜薄肉片边涮边蘸调料食用,特点是鲜嫩不腻,味道鲜美异常。另一种是清汤锅,将各种主辅料一起放入火锅之中,加上鸡汤、肉汤,用炭烧开,随吃随添。特点是汤鲜菜嫩,多用不厌。

必拿

 

建昌荷包猪

建昌荷包猪肌纤维细密,大理石花纹明显,肉质细嫩,肉味香浓,口感极佳,故有“北方香猪”的美称,是我国宝贵的地方良种资源。

建昌花梨

建昌花梨被誉为“百果之宗”,具有清热润肺、生津止渴的功效。

 

绥中笨鸡蛋

绥中笨鸡蛋蛋清浓稠透亮,蛋壳较厚,多为红皮。鸡的饲料不含化工元素,而是米、菜、地表昆虫等,因此鸡蛋的营养价值颇高。

绥中白梨

 

白梨是绥中特产,栽培的历史悠久,产量较高,品质优良,驰名全国。 绥中白梨果皮薄,果肉厚,果核小,肉质细,酥脆多汁,甘甜爽口。果实含多种营养成分,除生食外还可制成果干、罐头、酿造果酒、果醋。

建昌小米

早在慈禧年间,建昌小米就因色黄、浆大,富含人体所需要的维生素、多种矿物质和蛋白质及诸多保健作用,而被皇家封为贡米。

建昌核桃

建昌核桃根据果皮的厚度分为“纸皮核桃”和“薄皮核桃”两类。“纸皮核桃”皮薄如纸,指掐即开,掐开后果仁完整;“薄皮核桃”手捏即开,开后可取整个或半个果仁。因此,当地素有“建昌核桃手扒皮”之说。

建昌黄芩

建昌黄芩以根条坚实、色黄而光滑著称于国内外市场,是畅销全国的正品大宗地产中药材。

虾皮

葫芦岛龙港区毛虾捕捞时间较长,每年春、秋两季捕捞,毛虾晾成虾皮后,体白、虾身长、味道鲜。

 

咱辽宁省内有这么多美食和特产,

你敢不敢全都尝遍买遍?

小编明天就出发,

你还等啥?!

 
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